علفها، گیاهانی گلدار با برگهای نازک و بلند هستند که از ساقههای توخالی، رشد میکنند. بیشتر علفها، کوتاه هستند، ولی خیزران، به بلندی یک درخت است. گاو و گوسفند، علفخوار هستند. انسان نیز از دانههای مقوی غلاتی مانند گندم و جو تغذیه میکند.