صدها نوع کاکتوس مختلف وجود دارد، اما همۀ آنها در یک چیز مشترک هستند. آنها میتواند در آب و هوای گرم بیابان رشد کنند؛ چون آب را درون ریشههای مرطوب خود نگهداری میکنند. تنۀ آنها، به جای برگ، پوشیده از خارهای تیز است. این خارها، ذخیرۀ آب گیاه را از گزند جانوران صحرایی مصون میدارند.