نان، یکی از قدیمیترین مواد خوراکی است که تاریخ استفاده از آن حداقل به 2000 سال قبل از میلاد باز میگردد. نان را میتوان از آرد گندم، ذرت، جو، وچاودار تهیه کرد. در گذشته، نان به صورت نازک و پهن پخته میشد، اما مصریان با اضافه کردن مخمر ، خمیر را ور آوردند. امروزه، اغلب نانها را با مخمر میپزند.