بیوشیمی، علم مطالعۀ واکنشهای شیمیایی است که در داخل سلولهای کوچک سازندۀ اندامهای تمام موجودات زنده، انجام می‌شود. بیوشیمیست‌ها، دربارۀ اینکه کدام مواد غذایی برای سلامتی مفید هستند. تحقیق می‌کنند. آنها با ساختن مواد شیمیایی نابود کنندۀ باکتریهای مضر، به مبارزۀ با بیماریها کمک می‌کنند؛ و نیز با یافتن غذای مناسب برای گیاهان و جانوران، کشاورزان را یاری می‌دهند.
بیوشیمی، همچنین علم مطالعۀ مولکولهای خاصی به نام اسیدهای نوکلئیک است که در بدن موجودات زنده وجود دارند. DNA (اسید دزوکسی ریبونوکلئیک) نوعی اسید نوکلئیک است که در هستۀ سلولها یافت می‌شود. DNA در موجودات زنده، صفات را از نسلی به نسل دیگر انتقال می‌دهد. همین ماده است که سبب می‌شود انسانها با یکدیگر متفاوت باشند. بیوشیمیست‌ها،
در حال پی‌بردن بیشتر به ساختار موادی هستند که بدن ما را ساخته‌اند.